Ouiii vous l’aurez compris j’adooore les veloutés!
Je trouve qu’ils sont une excellente façon d’augmenter sa ration de légumes et de rassasier en complément du plat principal pour un menu équilibré! 🥰
Petite Nouveauté : en ce moment J’ADORE mettre un mélange de graines sur toutes mes soupes et veloutés…en plus de bénéficier de leurs bienfaits cela leur apporte un côté craquant que j’adore 😍
Personnellement j’utilise CE MELANGE CI et j’en saupoudre tout simplement sur mon assiette avant de la déguster!
Vous aimez les soupes et veloutés vous aussi? Alors vous allez trouver votre bonheur dans mon…
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Pour vous aider à vous reprendre en main après les excès de l’été j’ai créé spécialement ce magnifique ouvrage de 40 recettes spéciales Automne! Pour en savoir plus il suffit de cliquer sur les photos !
Maintenant que vous avez tout en main, place à la recette tant attendue!
VELOUTE DE BUTTERNUT AUX LENTILLES CORAIL
Plat : Accompagnement, PlatCuisine : ExotiqueDifficulté : Facile4
Personnes10
minutes25
minutes242
Calories / PersonneNous avons tous adoré ce velouté à la maison, même ma petite fille de 6 ans!
Ingrédients
500g de courge Butternut
125g de lentilles corail sèches
1 oignon
1 gousse d'ail
1cs d'huile d'olive
200ml de lait de coco light
1 cube de bouillon
1 litre d'eau (environ)
Sel / Poivre / mélange de graines / 1cc de curry
Instructions
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile puis faire revenir l'oignon et l'ail émincés avec le curry jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la courge coupée en morceaux et bien mélanger pour l'enrober.
Mettre le bouillon cube, les lentilles sèches et couvrir d'eau à niveau. Couvrir et laissez cuire environ 25min (jusqu'à ce que la courge soit bien fondante)
Une fois la cuisson terminée ajouter le lait de coco, l'assaisonnement et mixer le tout assez longuement de façon à obtenir un velouté bien homogène.
Répartir les graines sur le dessus du velouté dans chaque assiette et déguster aussitôt!
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