Aujourd’hui on se retrouve pour une délicieuse recette…ma tarte tatin d’aubergines!
Nous l’avons dégustée en repas du soir accompagnée d’une belle salade et nous nous sommes régalés!
Cette tarte tatin aux aubergines est :
- Rapide et facile comme toutes les recettes PPG
- Une nouvelle façon d’apprécier les aubergines
- Un moyen ludique de faire manger des légumes aux enfants!
DE QUELS INGREDIENTS AUREZ-VOUS BESOIN?
Voici les ingrédients principaux dont vous aurez besoin pour préparer cette tarte tatin aux aubergines. Vous pouvez trouver la liste complète et détaillée dans la fiche recette en bas de cet article.
- De la farine ou farine sans gluten
- Du beurre
- Du fromage blanc 3%MG
- Des aubergines
- De l’huile d’olive
- Des tomates concassées
- Du concentré de tomates
DE QUELS USTENSILES AUREZ-VOUS BESOIN?
- Une balance de cuisine : pour chacune de vos recettes de cuisine je vous conseille de toujours utiliser une balance de cuisine car elle est indispensable pour la réussite de n’importe quelle recette
- Un moule à tarte
- Du papier sulfurisé
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Maintenant que vous avez tout en main, place à la recette tant attendue!
TARTE TATIN AUX AUBERGINES
Plat : PlatCuisine : FrancaiseDifficulté : Facile6
Personnes25
minutes30
minutes174
Calories / PersonneIngrédients
Pâte légère :
130g de farine
40g de beurre fondu
100g de fromage blanc 3%MG
Garniture :
2 aubergines
1 oignon et 1 gousse d'ail
1cs d'huile d'olive
2cc de concentré de tomates
1 boite de tomates concassées
Sel / poivre / Herbes de provence
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une poêle puis faire cuire l'oignon, l'ail et les aubergines coupées en morceaux (rajouter de l'eau en cours de cuisson pour ne pas qu'elles attachent)
Pendant ce temps préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, le beurre et le fromage blanc jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène
Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomates aux aubergines et laisser mijoter jusqu'à ce que la préparation le liquide se soit assez évaporé puis verser dans le moule à tarte
Poser la pâte à tarte sur le dessus de la préparation, enfoncer les bords et enfourner pour 30min (ajuster selon votre four) ou jusqu'à ce que le dessus soit doré
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