Aujourd’hui je vous propose de voyager en Orient…comme souvent sur le site en ce moment!
Je crois bien que j’ai envie de m’évader…pas vous?
La recette d’aujourd’hui est celle de la soupe Harira…très connue dans les pays orientaux, elle est délicieuse et parfaite pour un repas ou un accompagnement léger mais super gourmand! 🥰
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Maintenant que vous avez tout en main, place à la recette tant attendue!
SOUPE HARIRA VEGETARIENNE
Plat : Plat / AccompagnementCuisine : OrientaleDifficulté : Facile4
Personnes20
minutes30
minutes173
Calories / MuffinUne tuerie cette soupe, nous nous sommes régalés!
Ingrédients
1 Oignon
1 boîte de tomates concassées (400g ou plus)
1 boîte de pois chiches cuits (250g)
2cs de concentré de tomate
1cs d'huile d'olive
2cs de Maizena
1 cube de bouillon de volaille dilué dans 2 litres d'eau bouillante
40g de vermicelles crues (ou autres petites pâtes)
Sel / poivre / 1cs de Raz-el-Hanout / Persil
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse puis faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré
Ajouter le concentré de tomate et le raz-el-hanout et mélanger. Laisser cuire environ 5min
Verser les tomates concassées, les pois chiches, les vermicelles, le sel, le poivre et le bouillon, bien mélanger et porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20min
Délayer la Maizena dans un petit fond d'eau froide et verser dans la sauteuse en mélangeant pour faire épaissir la préparation selon la consistance voulue et laisser cuire encore 10min
Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt!
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