J’adooooore cette recette…! Des œufs pochés sur du bacon (ou comme moi du saumon fumé) et un muffin, nappés avec une onctueuse sauce citronnée…miam! Les meilleurs que j’ai mangé étaient à Londres alors j’ai voulu recréer ce délicieux plat version légère et ce fût un succès! ?
Pour 2 œufs Bénédictine
Muffins:
45g de flocons d’avoine
2 blancs d’oeuf
Sauce Hollandaise:
1 jaune d’oeuf
1/2cc de moutarde forte
25ml de lait écrémé
50ml d’eau
1cc de Maizena
1cs de jus de citron
Sel poivre
60g de saumon fumé
Préparer la sauce hollandaise en fouettant le jaune d’oeuf, la moutarde, le lait, l’eau et la Maizena puis faire épaissir sur feu doux. Quand c’est cuit melanger avec le jus de citron et l’assaisonnement.
Dans un mug bien mélanger les flocons d’avoine avec les blancs d’oeuf puis faire cuire environ 2min30/3min au micro ondes et laisser refroidir.
Faire bouillir 1L d’eau. Mettre les œufs dans du film plastique (à l’aide de tasses), le fermer et les faire cuire dans l’eau 3min.
Enfin, couper le muffin en 2 dans la largeur et disposer une moitié dans chaque assiette. Repartir le saumon fumé sur chaque muffin. Mettre 1 œuf poché sur chaque puis napper avec la sauce hollandaise…et se régaler!
* a accompagner d’une grosse salade mélangée*
0?4?2?5PP ou 195kcal / portion
French
J’ai pas saumon fumé du coup sens saumon possible d avoir l’es calories pour une part svp
Bonjour ?
Les calories sans saumon sont de 84kcak/personne mais vous pouvez mettre du bacon ou du jambon à la place
Réaliser ce soir, excellent !!!!